Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS78M
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0
Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS78M предназначен для расстойки теста перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
Модель подходит для печи: GG4
| Основные | |
| Производитель | Radax |
| t режим, C | +60 |
| Формат емкостей/подносов | GN 1/1, 600x400 |
| Исполнение двери | прозрачная |
| Количество уровней | 8 |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Управление | механическое |
| Установка | настольная |
| Мощность | 2.6 кВт |
| Напряжение, B | 220 |
| Гарантия | 24 месяцев |
| Страна бренда | Россия |
| Страна изготовитель | Россия |
| Габариты и вес | |
| Высота | 866 мм |
| Ширина | 773 мм |
| Глубина | 679 мм |
| Вес | 35 |
| Габариты в упаковке (В х Ш х Г) | 985 × 820 × 730 мм |
| Вес в упаковке | 48 кг |