Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1 (с металлическими дверцами)
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0
Расстоечный шкаф Восход ШРЭ-2.1 используется для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах.
Расстойный шкаф представляет собой специальное тепловое оборудование. Использование его целесообразно в условиях каждого хлебобулочного производства. После того, как кондитер вымесил дрожжевое тесто и сделал из него изделие, часть объема просто теряется. Это происходит из-за пузырьков углекислого газа, которые образуются в тесте в ходе брожения. Как раз для того, чтобы восполнить ранее потерянный объем, и используются шкафы для расстойки теста, где в ходе тепловой обработки для готовых изделий создается определенный уровень температуры и влажности.
Шкаф предназначен для работы с печами ХПЭ-500, ХПЭ-750/500.31, ХПЭ-750/500.41, ХПЭ-750/4.
Особенности
- Воздухоподогреватель с возможностью ступенчатой регулировки мощности
- Емкость для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа
- Материал дверок пекарных камер - металл
Характеристики
- Вместимость по хлебным формам Л7, шт 144
| Основные | |
| Производитель | Восход |
| t режим, C | +30...+60 |
| Время разогрева | 20 мин |
| Формат емкостей/подносов | 700x460 |
| Исполнение двери | глухая |
| Количество уровней | 6 |
| Управление | механическое |
| Мощность | 1.6 кВт |
| Напряжение, B | 220 |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Страна бренда | Россия |
| Страна изготовитель | Россия |
| Габариты и вес | |
| Высота | 1686 мм |
| Ширина | 820 мм |
| Глубина | 1015 мм |
| Вес | 115 |
| Габариты в упаковке (В х Ш х Г) | 830 × 1025 × 1700 мм |
| Вес в упаковке | 120 кг |